Misc

Dəmirdən qaçınmaq üçün qidalar

Dəmirdən qaçınmaq üçün qidalar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dəmir, vücudunuzun yaşaması üçün ehtiyac duyduğu vacib bir qidadır. Bununla birlikdə, bəzi insanlar, məsələn hemachromatosis olanlar, bədənlərində çox dəmir var və sağlamlıqları üçün pəhriz dəmiri istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar.

Dəmir funksiyaları

Dəmir, bədənin toxumalarına oksigen təmin etməyə kömək edən qırmızı qan hüceyrələrinin bir hissəsidir. Oksigen olmasa orqanlar və bədən düzgün işləyə bilməz. Dəmir də bədən daxilində enerji istehsalında çox vacib rol oynayır.

Hemokromatoz

Hemokromatoz bədənin dəmirin parçalanma qabiliyyətinə müdaxilə edən və bədəndə dəmir miqdarının çox olması ilə nəticələnən bir xəstəlikdir. Hemochromatosis İnformasiya Mərkəzinə görə normal insanlar qidalarda istehlak etdikləri dəmirin yalnız 4 faizdən 8 faizə qədərini udurlar, lakin hemokromatozlu insanlar bu nisbətdən dörd qat daha çox əmirlər. Dəmir insan sisteminə daxil olduqdan sonra atıla bilmədiyi üçün bu qədər yüksək dərəcədə əmilən dəmir həyati orqanlarda əmələ gələ bilər və nəticədə erkən ölümlə nəticələnir. Hemoxromatoz diaqnozu qoyulmuş şəxslər bədəndəki dəmir səviyyəsinin artmaması üçün pəhriz dəmiri qəbul etməməlidirlər.

Gut

Gut bədəndə həddindən artıq sidik turşusu səbəb olduğu ağrılı bir vəziyyətdir. Gut üçün simptomlar, böyük barmağın ağrılı iltihabı, oynaq ağrısı və artrit. Dr Hugh McGrath və Dr. PG Rigby'nin New Orleans'dakı Luiziana Dövlət Səhiyyə Xidmətləri Mərkəzində 2004-cü ilin noyabr ayında Revmatoloji sayında dərc edilən araşdırması, dəmirin bədəndə iltihabı artırdığını göstərir. Gut xəstələri iltihabı azaltmağa çalışdıqları üçün dəmir qidalarından da çəkinmələri məsləhət görülür.

Dəmirdən az dəmir olan yeməklər

Süd məhsulları, yumurta, kişmiş, xurma, alma, armud, şaftalı, yaban mersini, çuğundur, kələm, badam, gül kələm, fındıq, şokolad barları, ananas, balqabaq, böyrək lobya, balıq və bir çox çeşiddə Campbell şorbalarının tərkibində dəmir yoxdur .

Qaçmaq lazım olan qidalar

Aşağıdakı qidalarda çox miqdarda pəhriz dəmir var və bunlardan qaçınmaq lazımdır: xardal, ispanaq, kəklikotu, marul, bəkməz, tofu, göyərti, göbələk, mal əti, venison, mərcimək, noxud, brokoli, pırasa, cücərti, kuşkonmaz, zoğal və zerdeçal. Vitamin və sitrus meyvələri kimi C vitamini olan qidalardan da çəkinmək lazımdır, çünki C vitamini orqanizmin dəmir qəbul etməsinə kömək edir.

Digər mülahizələr

Kafeinli içkilər, şokolad, antasidlər, fosfat duzları, yüksək kalsiumlu qidalar və yüksək lifli qidaların həddindən artıq istehlakı bədəndə dəmirin udulmasını azalda bilər.