Misc

Natrium Alginat əvəz edir

Natrium Alginat əvəz edir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Natrium alginat birləşmə algin turşusunun natrium duzudur. Qəhvəyi yosunların hüceyrə divarlarından çıxarılan təbii bir məhsuldur. Natrium alginat təbii bir saqqızdır və müxtəlif birləşmələri qalınlaşdırmaq üçün istifadə olunur. Digər kimyəvi birləşmələrə reaksiya vermədən bir-birinə bağlamaq üçün də müxtəlif kimyəvi proseslərdə istifadə olunur. Sodyum alginatın müxtəlif istifadəsi üçün bir neçə əvəzedici var, ancaq birləşmənin özünü heç kim əvəz edə bilməz.

Qida istifadəsi

Natrium alginat qidaları qalınlaşdırmaq üçün və emal olunan qidaları bir-birinə bağlamağa kömək edən qoruyucu bir emulsifikator olaraq istifadə olunur. Adətən konservləşdirilmiş meyvə, pudinglər və hətta işlənmiş ət kimi bir tutarlılığa bənzər qalın və ya jele olan yeməklərdə istifadə olunur.

Qarğıdalı və ya qarğıdalı nişastası məhsulu qalınlaşdırmaq üçün əvəzedici kimi istifadə oluna bilər, ancaq son məhsulun tutarlılığını dəyişə bilər.

Parça boyası istifadə edir

Natrium alginat, xalçalar və ya ev toxuculuqları kimi ağır parça rəngləmək üçün istifadə olunur. Boyanı qalınlaşdıran və parça içərisinə nüfuz etməyə imkan verən bir emulsifikator rolunu oynayır, ancaq boyaya reaksiya vermir və ya boyanın rəngini dəyişdirmir. Həm də su ilə parçalanır və parçadan yuyulur.

Təbii rezin, məsələn, heksan və ya gaur saqqızı və ya ksantam saqqızı kimi digər təbii dişlər, natrium alginat ilə əvəz edilə bilər. Nişasta qatılaşdırıcıları da əvəz edilə bilər, ancaq boyaya reaksiya verə və rəng nəticələrini dəyişdirə bilər.

Elmi təcrübələr

Natrium alginatın bir həlli elmi təcrübələrdə müşahidə və kimyəvi təcrübə zamanı yerlərdə olan hüceyrələri müvəqqəti dondurmaq üçün istifadə edilmişdir.

Heyvan hüceyrələrində olan oxşar bir polisakkarid olan kalium alginatı və hialuron turşusu oxşar şəkildə istifadə edilə bilər və bu təcrübələrdə əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.