Misc

Glutensiz və buğdasız qidaların siyahısı

Glutensiz və buğdasız qidaların siyahısı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çölyak xəstəliyi və ya qeyri-kalsium kleykovina həssaslığınız varsa, xəstəliyinizi və əlamətlərinizi idarə etmək üçün pəhrizdən özünüzü və buğdanı aradan qaldırmalısınız. Gluten buğda, arpa və çovdar və bu taxılları ehtiva edən hər hansı bir qidada olur. Fərdi bir glutensiz bir pəhriz inkişaf etdirməyə kömək etmək üçün doktorunuz və ya diyetisyeninizlə danışın.

Etiketlə başlayın

Diyetinizdən özü və buğdanı aradan qaldırmağa çalışarkən, qida etiketlərinizi yoxlamaq başlamaq üçün yaxşı yerdir. Buğda ümumi bir qida alerjisi olduğu üçün ABŞ Qida və Dərman İdarəsi, buğda tərkibli qidaların ya etiket siyahısındakı etiketdə ya da "Buğda ehtiva edir" sözləri ilə belə dəqiq söyləməsini tələb edir.

FDA, həmçinin, tərkibində qlutensiz olduğunu iddia edən qidalar haqqında etiket etmə qanunu qəbul etdi. Bir qida məhsulu, tərkibində özü tərkibli taxıl və ya bu taxıldan alınan maddələrdən heç biri olmadıqda yalnız özü tərkiblidir. Glutensiz etiket məcburi deyildir, buna görə də tərkibində qlütensiz olduğu bilinən bir yeməyin özünü belə etiketləməsi lazım deyil.

Tərkibi siyahısını yoxlayın

Etiket sizə qlütensiz və buğda olmayan bir qidaya dair bəzi məlumatlar verə bilsə də, maddələr siyahısına da nəzər salmaq həmişə yaxşı bir fikirdir.

Buğdanın qarşısını almaq üçün qidalarda aşağıdakılar olmamalıdır:

  • Çörək qırıntıları
  • Taxıl ekstraktı
  • Durum
  • Einkorn
  • Un
  • Hidrolizləşdirilmiş buğda zülalı
  • Buğda
  • Vital buğda özü
  • Triticale
  • Qlükoza siropu
  • Nişasta

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq gluten qarşısını almaq üçün, qidalar aşağıdakıları ehtiva etməməlidir:

  • Arpa
  • Malt
  • Çovdar
  • Dekstrin və ya maltodekstrin
  • Karamel rəngi
  • Hidroliz edilmiş bitki zülalı

Təzə saxlayın

Əsasən bütöv yemək yemək buğda və qlütendən uzaq olmağa kömək edə bilər. Meyvə, tərəvəz, təzə heyvan zülalları və dəniz məhsulları, baklagiller, qoz-fındıq və toxum hamısı həm buğda, həm də özüdür. Taxıl üçün yaxşı seçimlər arasında düyü, amaranth, quinoa, qarğıdalı, darı və qarabaşaq yarması da var.

Dondurulmuş ət və ya tərəvəz kimi qablaşdırılan qidalara baxarkən, qlüten və buğdanın olmadığına əmin olmaq üçün qida etiketini oxuyun.

Glutensiz mallar

Çörək, taxıl və makaron ümumi buğda və özü tərkibli qidalardır, lakin bu sizin pəhrizdən getdiyinizi ifadə etmir. Buğda ilə dolu olan favoritlərinizi əvəz etmək üçün bir çox özü olmayan paketlenmiş mal tapa bilərsiniz. Seçimlərə çörək, tortillas, vafli, pancake, kraker, peçenye, makaron, dondurulmuş yeməklər və dondurulmuş pizza daxildir.

Bunlar pəhrizdən buğda və qlüteni tərk etməsi lazım olan insanlar üçün təhlükəsiz qidalar olsa da, emal edilmiş qidalardır və həmişə sağlam seçim etmirlər. Bir qidanın özü tərkibində olmadığına əmin deyilsinizsə, qida istehsalçısına müraciət edin. Adətən etiketdə bir sıra tapa bilərsiniz.

Buğda olmadan yemək

Ayrıca, özü və buğda olmayan unlardan istifadə edərək öz bişmiş mallarınızı da edə bilərsiniz. Un seçimləri darı və ya düyü kimi alternativ taxıllardan badam kimi fındıqlara qədər dəyişir. Digər un seçimlərinə soya, teff, qarğıdalı və noxud daxildir. Düzgün un seçmək bəzi tədqiqatlar və təcrübələr tələb edə bilər və ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bir resept bir sıra müxtəlif növ un tələb edə bilər.

Buğda və dərmanlarda dərman

Buğda və qlüten yalnız qidanızda deyil, dərmanlarınızda da tapa bilərsiniz. Dərman doldurucuları buğda və digər tərkibli tərkibli maddələrdən əldə edilir. Bu dərmanlardan qaçınmaq və buğda və qlutensiz alternativlər tapmaq üçün eczacınızla danışın.