Misc

Yağlı yemək sağlamlığa necə təsir edir?

Yağlı yemək sağlamlığa necə təsir edir?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qızardılmış toyuq, fransız qızartması, yağlı pizzalar, burgerlər və yağla damlayan digər qidalar xəstəlik riskini və sağlam olmayan çəki artımını artırmamaq üçün orta dərəcədə istehlak edilməlidir. Yeməkləri buxarlamaq, bişirmək və ya qovurmaq, bişirmək və qızartmaq daha sağlam, yemək hazırlamaq üçün az yağlı seçimdir. Yağlı qidanın sağlamlığa təsiri nə qədər yağlı olmağına deyil, həm də doymuş və doymamış yağdan istifadə etməyinizə bağlıdır.

Piylənmə riskinin artması

Yağda qızardılmış yeməklər, yeməkdə göründüyü zaman tez-tez yağ adlanır, yağ yüksək kalorili olduğuna görə kalorilərdə daha yüksəkdir. Məsələn, 100 qram qızardılmış toyuqda 100 qram qızardılmış toyuqdan 60-a yaxın daha çox kalori var. Yeməyin "yağlılığı" onu necə bişirdiyinizə və nə qədər yağdan istifadə etdiyinizə bağlıdır. Yemək yandırmaq üçün bir qazanda bir az yağ istifadə etmək yeməyi bir qədər yağlı edir, dayaz qızartma onu daha yağlı edir, dərin qızartma isə xüsusilə yağlı və kalorisi yüksəkdir. Bir gündə yandırdığınızdan daha çox kalori yediyiniz zaman bədəniniz əlavə enerjini saxlayır. Zamanla bu nümunəni davam etdirmək kilolu olmağa səbəb olur ki, bu da kilolu və ya piylənməyə səbəb ola bilər.

Azaldılmış qida qəbulu

2011-ci ildə "Zhejiang Universitetinin jurnalı" nda yayımlanan bir araşdırma, yağda qarışdırılan bambuk tumurcuqlarının yağ tərkibini 500 faizdən çox artırdığını müəyyən etdi. Bu vaxt, protein və amin turşusu tərkibini aşağı saldı. 2009-cu ildə eyni jurnalda yayımlanan başqa bir araşdırma, bütün digər bişirmə üsulları ilə müqayisədə yağla qarışdırılmaq, brokolidə C vitamini və xlorofilin əhəmiyyətli dərəcədə itkisinə səbəb oldu. Qızardılmış qidalar mikroelementlərin səviyyəsini azaldığına görə çoxlu qızardılmış yemək yeyərək qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Ali Triqliserid və Xolesterol səviyyələri

Yemək doymuş və ya doymamış bir yağda qızardıla bilər. Otaq temperaturunda saxlanıldıqda bərk və ya yarı bərk olan doymuş yağlara qısaltma, çubuq marqarin, piy, kokos yağı, xurma yağı və xurma ləpəsi yağı daxildir. Doymamış yağlar bitki mənşəli yağlar və yumşaq marqarin də daxil olmaqla otaq temperaturunda maye olur. Yeməyinizi qızardırsınızsa, doymamış yağda bunu etmək daha sağlamdır. Doymuş yağlar xolesterol səviyyənizi artırır, doymamış yağlar isə xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər. Amerika Ürək Birliyi sağlam xolesterol səviyyəsini qorumaq üçün doymuş yağların qəbulunu gündəlik gündəlik kalorili qəbulunuzun 6 faizindən çox olmamağı tövsiyə edir. 2000 kalorili diyetdə bu təxminən 12 qram doymuş yağdır.

Ürək və vuruş riskinin artması

Doymuş yağda bişmiş yağlı qidaları çox istehlak etdiyiniz üçün xolesterol səviyyəsini yüksəltdiyiniz üçün həm ürək xəstəlikləri, həm də vuruş riskiniz artır. Doymuş yağ, zamanla arteriyalarınızda lövhə meydana gəlməsinə, qan axışını maneə törətməsinə və infarkt və vuruş riskinə səbəb olur.


Videoya baxın: Sürətli yemək sizi məhvə aparır - Baxın (Avqust 2022).