Məlumat

Böyük Şimal lobya üstünlükləri nələrdir?

Böyük Şimal lobya üstünlükləri nələrdir?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Böyük şimal lobya tam yetişmiş, qurudulmuş paxlalı bir növdür. Cannellini fasulyəsinə bənzəyirlər, çünki hər iki növ böyük, ağ, qaymaqlı, tam ətirli və tez-tez bişmiş lobya qablarında istifadə olunur. Bütün yetkin paxlalılar kimi, böyük şimal lobya da yüksək proteinli, az miqdarda bir çox qida mənbəyidir. Ancaq təmin etdikləri ən vacib sağlamlıq faydaları, onların olduqca yüksək lif tərkibinə aid edilə bilər.

Zülal

Ucuz keyfiyyətli bitki zülalının mənbəyi kimi, qurudulmuş lobya və digər yetişmiş paxlalı bitkiləri bəzən "xalqın əti" adlandırırlar. Ancaq ətdən fərqli olaraq, lobya xolesterolsuz və çox az doymuş yağ ehtiva edir. Bu səbəbdən, lobya ümumiyyətlə ət və digər heyvan mənbələri protein mənbəyinə ürək sağlam alternativ hesab olunur. ABŞ-ın Kənd Təsərrüfatı İdarəsindən verilən məlumata görə, 1 stəkan böyük şimal paxla yeməyi təxminən 210 kalori və təxminən 15 qram protein təmin edir.

Lif

Böyük şimal lobya, bişmiş lobya başına 12,4 qram və ya tövsiyə olunan gündəlik dəyərin 50 faizini verən pəhriz lifinin əla mənbəyidir. Bunlar hər iki növ lifdən çox miqdarda, həll olunan və həll olunmayan maddələrdən ibarətdir və buna görə də sağlamlıqla əlaqəli bütün faydaları təmin edir. Çözünür lif sağlam xolesterol səviyyəsini artırır və qan şəkərinin səviyyəsini nəzarət altında saxlamağa kömək edir. Çözünməz lif həzm səmərəliliyini təşviq edərək və keçmək asan olan daha böyük, daha yumşaq tabure meydana gətirərək qəbizliyin qarşısını alır. Hər iki növ lif uzunmüddətli doymaya kömək edir, böyük şimal lobya sağlam bədən çəkisi əldə etmək və qorumaq üçün ideal bir qida halına gətirir.

Minerallar

Böyük şimal lobya minerallar ilə doludur, bu da ət üçün ideal bir yer olduğunun başqa bir yolu. USDA-ya görə, 1 stəkan yemək, fosfor, dəmir və kaliumun gündəlik dəyərinin ən azı 20 faizini, həmçinin kalsium və sink üçün gündəlik dəyərinin ən azı 10 faizini verir. Xüsusilə maqneziumda yüksəkdirlər, qida maddəsinin bir stəkan gündəlik dəyərinin 30 faizini təmin edir. Digər böyük minerallar kimi, maqnezium da çoxsaylı vacib proseslərin tərkib hissəsidir. Pəhrizdə kifayət qədər maqnezium əldə etmək, koronar arteriya xəstəliyi, diabet və osteoporoz riskini azalda bilər.

Vitaminlər

Çox yetkin paxlalılar kimi, böyük şimal lobya B vitaminlərinin əhəmiyyətli mənbəyidir. Bir stəkan bişmiş lobya, müvafiq olaraq tiamin və B-6 vitamini üçün gündəlik dəyərin 19 faizini və riboflavin və niasinin gündəlik dəyərinin 6 faizini təmin edir. Bir kubok üçün tövsiyə olunan gündəlik dəyərin 45 faizi ilə böyük şimal lobya, B-9 vitamini və ya fol turşusu kimi də tanınan əla bir folat mənbəyidir. Milli Səhiyyə İnstitutuna görə, folatın ağciyər, mədə, servikal və döş xərçəngi də daxil olmaqla bir çox xərçəng növünün qarşısını almağa kömək edəcəyi düşünülür.

Mülahizələr

Çox az bitki əsaslı qidalar, doqquz əsas amin turşularını təklif edir və böyük şimal lobya istisna deyil. Bütün taxıllardakı zülal bir-birini tamamlayır, lakin paxlalı və bütöv dənli bitkilərin birlikdə istehlak edildikdə və ya ən azı eyni gündə tam bir protein meydana gətirməsi deməkdir. Fasulye tərkibində heme olmayan dəmir var, bu da ətdə olan dəmir növü qədər asanlıqla udulmur. Fasulye ilə birlikdə C vitamini tərkibində olan qidaların yeyilməməsi mümkün olan heme olmayan dəmirin miqdarını artıra bilər. Dadlı, qidalı və sıx bir yemək üçün, bişmiş böyük şimal lobya ilə pomidor sousu, sote edilmiş ispanaq və tam taxıl makaronu əlavə edin.